Tartar de fuet
Ingredients per 8 persones:
- 1 fuet de bona qualitat
- 4 tomàquets mitjans de penjar
- 8 olives verdes sense os
- Oli d’oliva verge
- Sal i pebre
Preparació:
- Treu la pell del fuet. *Un truco: si costa molt, humiteja la pell amb una mica d’aigua i veuràs que sortirà fàcilment.*
- Pica el fuet per tandes per tal de que no quedi una massa. Ho pots fer a mà, que costa una mica, o amb una picadora.
- Talla unes olives en rodanxetes ben fines.
- Ratlla els tomàquets, deixa’ls escórrer una mica i amaneix-los amb sal, oli i pebre, i si vols alguna herba fresca o seca com el julivert o l’orenga.
*Alternativa: els tomàquets, en lloc de ratllar-los, també es poden pelar i picar ben fins.* - Incorpora el fuet i les olives i ja està.
- Es poden servir amb una llesca ben fina de pa o en cullereta. Ruixa-ho amb oli d’oliva per a servir-lo.
2 comentaris
Bon dia Montse: Soc la Gemma de S. Hilari , una fan teva .
Aquest tartar de fuet el faré el proper diumenge , es molt interessant com totes les receptes teves, llàstima que estiguem tan lluny.
Només vaig si m’accepten els de GATGETS.
Ets una gran mestra.