Tartar de fuet

Ingredients per 8 persones:

• 1 fuet de bona qualitat
• 4 tomàquets mitjans de penjar
• 8 olives verdes sense os
• Oli d’oliva verge
• Sal i pebre

Preparació:

1. Treu la pell del fuet. *Un truco: si costa molt, humiteja la pell amb una mica d’aigua i veuràs que sortirà fàcilment.*
2. Pica el fuet per tandes per tal de que no quedi una massa. Ho pots fer a mà, que costa una mica, o amb una picadora.
3. Talla unes olives en rodanxetes ben fines.
4. Ratlla els tomàquets, deixa’ls escórrer una mica i amaneix-los amb sal, oli i pebre, i si vols alguna herba fresca o seca com el julivert o l’orenga.
   *Alternativa: els tomàquets, en lloc de ratllar-los, també es poden pelar i picar ben fins.*
5. Incorpora el fuet i les olives i ja està.
6. Es poden servir amb una llesca ben fina de pa o en cullereta. Ruixa-ho amb oli d’oliva per a servir-lo.

• fuet · tapa creativa · tartar