Receptes

A la cuina, alegria!


tonyina amb verdures escabetxades

Leave your thoughts

Peix blau de qualitat, greixos de qualitat i verdures fresques molt saludables.

Ingredients per a 4 persones:

Es tallen els porros a rodanxes, les cebes i les pastanagues a mitges llunes i es trosseja l’api. La mongeta es talla en rombes.

Dins d’una cassó s’escalfa l’oli amb les alls i les herbes o espècies que es vulguin. Es comença per sofregir la ceba, el porro, l’api i la pastanaga, i finalment les mongetes. Quan estiguin mig cuites si aboca el vinagre i es deixa reduir.

Per altra banda es sala la tonyina, s’enfarina i es fregeix. Un cop fregida es posa amb l’escabetx, procurant que quedi tota coberta.

Per menjar-s’ho s’ha d’escalfar lleugerament i acompanyar-ho amb una bona llesca de pa.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *