Receptes

A la cuina, alegria!


Torrada d’albergínia amb brie, a la italiana

1 Comment

Ingredients per 8 persones:

Preparació:

  1. Talla les albergínies, deixa-les amb sal per tal de que treguin l’aigua. Un cop eliminada l’aigua, renta-les, eixuga-les i sofregeix-les. Rectifica de sal i reserva.
  2. Pica els tomàquets i barreja’ls amb els pinyons, els pebrots picats i l’alfàbrega.
  3. Talla el formatge en rodanxes de la mida del pa.
  4. Cobreix el pa amb l’albergínia, afegeix-hi una llesca de brie, acaba-ho amb la barreja de tomàquet i gratina lleugerament al forn.
  5. Posa-hi un raig d’oli d’oliva i una fulleta d’alfàbrega per a servir-ho.

1 comentari