Torradeta d’hummus de cigrons amb botifarra negra

Ingredients per 8-10 persones:

Per a fer l’hummus

• 200g de cigrons cuits
• 1 cullerada de tahin
• 1 gra d’all
• 1 llimona expremuda
• 4 cullerades d’oli
• Sal, pebre
• Comí
• Pebre vermell

Per a fer la tapa

• Mitja botifarra negra
• 2 cullerades de ceba caramel·litzada o confitura de ceba
• 2 cullerades de melmelada de tomàquet
• Poma pelada tallada a dauets (opcional)
• Pa de pita
• Julivert

Preparació:

1. Tritura els cigrons amb el comí, suc de llimona, sal, pebre, tahin i oli. Rectifica al teu gust.
2. Talla el pa de pita a triangles i unta’l amb oli, sal, pebre i comí. Torra’l al forn fins que quedi cruixent.
3. Talla la botifarra a daus o tritura-la. Barreja-la amb confitura de ceba o ceba caramel·litzada i condimenta. Escalfa-la lleugerament en una paella. Si vols també pots saltejar-hi trossets de poma.
4. Serveix les torradetes untades amb melmelada de tomàquet i afegeix l’hummus per sobre amb una mànega.
5. Acaba-ho amb una mica de botifarra negra.
6. Per a servir-ho, empolvora amb pebre vermell i julivert picat.

• botifarra negra · ceba caramelitzada · cigrons · hummus · pa de pita · tahin