Torradeta d’hummus de cigrons amb botifarra negra
Octubre 19, 2015 1:49 pm
Categorised in: aperitius, entrants i verdures
Comentaris tancats a Torradeta d’hummus de cigrons amb botifarra negra
Ingredients per 8-10 persones:
Per a fer l’hummus
- 200g de cigrons cuits
- 1 cullerada de tahin
- 1 gra d’all
- 1 llimona expremuda
- 4 cullerades d’oli
- Sal, pebre
- Comí
- Pebre vermell
Per a fer la tapa
- Mitja botifarra negra
- 2 cullerades de ceba caramel·litzada o confitura de ceba
- 2 cullerades de melmelada de tomàquet
- Poma pelada tallada a dauets (opcional)
- Pa de pita
- Julivert
Preparació:
- Tritura els cigrons amb el comí, suc de llimona, sal, pebre, tahin i oli. Rectifica al teu gust.
- Talla el pa de pita a triangles i unta’l amb oli, sal, pebre i comí. Torra’l al forn fins que quedi cruixent.
- Talla la botifarra a daus o tritura-la. Barreja-la amb confitura de ceba o ceba caramel·litzada i condimenta. Escalfa-la lleugerament en una paella. Si vols també pots saltejar-hi trossets de poma.
- Serveix les torradetes untades amb melmelada de tomàquet i afegeix l’hummus per sobre amb una mànega.
- Acaba-ho amb una mica de botifarra negra.
- Per a servir-ho, empolvora amb pebre vermell i julivert picat.
Comments are closed here.